Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette de biscuit de Marie et Jenny, alors, la voilà !
Oui végan, mais pas automatiquement santé !
Préchauffer le four à 375°F
Mélanger 1 c. à soupe de lin moulu avec 2 c. à soupe d’eau chaude.(remplace l’oeuf dans une recette). On laisse reposer le temps de faire la suite.
Mélanger les ingrédients secs- mélange 1
- 1 1/2 tasses de farine
- 1 tasses de sucre (brun de préférence)
- 1 3/4 tasses d’avoine à cuisson rapide (gruau)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
Dans un autre bol faire mélange 2
- 3-4 bananes mûre écrasé
- 3/4 tasse de margarine végé ou huile de coco
Ajouter la préparation de lin et bien mélangé.
Mélanger ensemble le mélange 1 avec mélange 2 , graduellement! Ajouter au goût, noix de grenoble, pépites de chocolats noir.
Déposer la pâte à biscuits par grosses cuillères à soupe sur une plaque à biscuits couverte de papier ciré.
Donne environ 12 biscuits
Mettre au four 15-20 minutes
Les variantes
Il est possible de faire plusieurs ajouts à cette recette de base, par exemple :
- 1/2 tasse de brisures de chocolat (ou de chocolat blanc)
- 1/2 tasse de raisins secs
- Une poignée de dattes ou de figues séchées, finement hachées
- 1/2 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes
- 2 c. à soupe de pistaches écalées
- 2 c. à soupe de zeste d’orange ou de citron
- 1/2 tasse de noix de coco
- 1/2 tasse de canneberges séchées ou de bleuets séchés
- 2 c. à soupe de graines de chia, de chanvre, de tournesol ou de citrouille
- 1 c. à soupe de matcha
- 1/2 tasse de mini-guimauves
- 1/2 tasse de bonbons aux arachides style M&M
- 1/2 tasse de pépites de caramel
- 1/3 de tasse de petits bonbons pour les gâteaux
- 1/2 tasse de bretzels écrasés
- 1/2 c. à thé de gingembre en poudre + 1/2 c. à thé de cardamome
- 2 c. à soupe de café instantané
Bon appétit!
