Biscuit aux bananes végan

Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette de biscuit de Marie et Jenny, alors, la voilà !

Oui végan, mais pas automatiquement santé !

Préchauffer le four à 375°F

Mélanger 1 c. à soupe de lin moulu  avec 2 c. à soupe d’eau chaude.(remplace l’oeuf dans une recette). On laisse reposer le temps de faire la suite.

Mélanger les ingrédients secs- mélange 1

  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 tasses de sucre (brun de préférence)
  • 1 3/4 tasses d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de cannelle en poudre

Dans un autre bol  faire mélange 2

  • 3-4 bananes mûre écrasé
  • 3/4 tasse de margarine végé ou huile de coco

Ajouter la préparation de lin et bien mélangé.

Mélanger ensemble le mélange 1 avec mélange 2 , graduellement! Ajouter au goût, noix de grenoble, pépites de chocolats noir.

Déposer la pâte à biscuits par grosses cuillères à soupe sur une plaque à biscuits couverte  de papier ciré.

Donne environ 12 biscuits

Mettre au four 15-20 minutes

 

Les variantes

Il est possible de faire plusieurs ajouts à cette recette de base, par exemple :

  • 1/2 tasse de brisures de chocolat (ou de chocolat blanc)
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • Une poignée de dattes ou de figues séchées, finement hachées
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes
  • 2 c. à soupe de pistaches écalées
  • 2 c. à soupe de zeste d’orange ou de citron
  • 1/2 tasse de noix de coco
  • 1/2 tasse de canneberges séchées ou de bleuets séchés
  • 2 c. à soupe de graines de chia, de chanvre, de tournesol ou de citrouille
  • 1 c. à soupe de matcha
  • 1/2 tasse de mini-guimauves
  • 1/2 tasse de bonbons aux arachides style M&M
  • 1/2 tasse de pépites de caramel
  • 1/3 de tasse de petits bonbons pour les gâteaux
  • 1/2 tasse de bretzels écrasés
  • 1/2 c. à thé de gingembre en poudre + 1/2 c. à thé de cardamome
  • 2 c. à soupe de café instantané

 

Bon appétit!

 

 

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